Khám phá đại công xưởng "vàng lạnh" trong mùa vải thiều ở Lục Ngạn
Cập nhật: 09:14 | 10/06/2019

Vào những ngày này, cơ sở sản xuất đá cây (đá ướp lạnh cho vải thiều) của ông Giang Văn Triệu (Lục Ngạn, Bắc Giang) luôn phải hoạt động hết công suất để bảo đảm luôn có đủ đá lạnh để ướp lạnh quả vải trước khi vận chuyển đi xa.

Đại công xưởng, vàng lạnh, mùa vải ở Lục Ngạn, vải thiều Lục Ngạn

Vào vụ thu hoạch, một phần rất lớn vải Lục Ngạn (Bắc Giang) được xuất đi các tỉnh xa như Phú Yên, Khánh Hòa, Bình Định..., và xuất cả sang Trung Quốc. Cách giữ độ tươi ngon duy nhất được người dân Lục Ngạn sử dụng là dùng đá lạnh để ngâm ướp.

 
Đại công xưởng, vàng lạnh, mùa vải ở Lục Ngạn, vải thiều Lục Ngạn

Là một trong những cơ sở sản xuất đá cây lớn nhất tỉnh Bắc Giang, hiện trung bình mỗi ngày đơn vị của ông Giang Văn Triệu (Lục Ngạn, Bắc Giang) làm ra trên 4.000 cây đá. Các cây đá này sẽ được xe tải chở đi tiêu thụ khắp Lục Ngạn.

Đại công xưởng, vàng lạnh, mùa vải ở Lục Ngạn, vải thiều Lục Ngạn

Những ngày này, hệ thống làm đá cây của ông Triệu vận hành 24/24 với tổng cộng gần 50 nhân công để bảo đảm có đủ đá cung cấp cho thị trường vải thiều.

Đại công xưởng, vàng lạnh, mùa vải ở Lục Ngạn, vải thiều Lục Ngạn

Để có được sản phẩm đá cây đạt chất lượng tốt, đáp ứng được lượng lớn đá lạnh vào mùa vụ, ông Triệu phải đầu tư hàng chục tỷ đồng để mua sắm máy móc, xây dựng nhà xưởng.

Đại công xưởng, vàng lạnh, mùa vải ở Lục Ngạn, vải thiều Lục Ngạn

Hệ thống hạ nhiệt nước hiện đại trị giá hàng tỷ đồng tại cơ sở sản xuất đá cây của ông Triệu hoạt động hết công suất trong những ngày này.

Đại công xưởng, vàng lạnh, mùa vải ở Lục Ngạn, vải thiều Lục Ngạn

Ông Triệu chia sẻ: "Hết mẻ này lại tới mẻ khác, làm liên tục mà chưa đáp ứng đủ nhu cầu của thị trường trong những ngày cao điểm. Muốn có đá đạt tiêu chuẩn thì phải đủ thời gian thì đá mới già, đá mới lâu tan".

Đại công xưởng, vàng lạnh, mùa vải ở Lục Ngạn, vải thiều Lục Ngạn

Công nhân làm việc liên tục và khẩn trương cung cấp đá cho thị trường tiêu thụ vải thiều Lục Ngạn. Mặc dù làm việc trong môi trường đá lạnh nhưng những người công nhân ở đây vẫn thấy khá nóng bức.

Đại công xưởng, vàng lạnh, mùa vải ở Lục Ngạn, vải thiều Lục Ngạn

Trung bình mỗi một cây đá có trọng lượng khoảng trên dưới 50kg, khi xuất xưởng được ông Triệu bán với giá 30.000 đồng/cây nhưng dự kiến trong vài ngày tới, giá sẽ tiếp tục tăng, đỉnh điểm có thể đạt 50.000 - 55.000 đồng/cây.

Đại công xưởng, vàng lạnh, mùa vải ở Lục Ngạn, vải thiều Lục Ngạn

"Mỗi mùa làm đá cao điểm kéo dài bằng với mùa vải thiều thì doanh thu của những cơ sở quy mô lớn có thể lên tới hàng tỷ đồng", ông Triệu chia sẻ.

Đại công xưởng, vàng lạnh, mùa vải ở Lục Ngạn, vải thiều Lục Ngạn

Đá ra lò là có xe tải đến bốc hàng chuyển đi ngay. Nhiều thời gian xe tải chở đá không đủ cung cấp cho các trạm đóng gói vải thiều.

Đại công xưởng, vàng lạnh, mùa vải ở Lục Ngạn, vải thiều Lục Ngạn

Đá cây sau khi đến trạm đóng gói vải thiều ngay lập tức được chặt thành từng khúc, sau đó tiếp tục được chặt thành từng miếng nhỏ hơn để phục vụ cho việc ướp vải.

Đại công xưởng, vàng lạnh, mùa vải ở Lục Ngạn, vải thiều Lục Ngạn

Đá nhỏ được đưa vào bể ngâm vải. Quả vải bình thường sẽ bị thâm đen chỉ một ngày sau khi được hái, nhưng có thể giữ tươi ngon tới vài ngày nếu được ướp lạnh cẩn thận. Đây cũng là lý do Lục Ngạn trở thành nơi tiêu thụ đá lạnh lớn như vậy bởi mỗi năm địa phương thu hoạch trung bình khoảng 80 nghìn tấn vải, cung cấp cho nhiều thị trường trong và ngoài nước.

Theo Dân Việt

Đại công xưởng, "vàng lạnh", mùa vải ở Lục Ngạn, vải thiều Lục Ngạn
 
Bình luận mới vừa được thêm vào. Click để xem
Xếp theo:Mới nhấtHay nhất