Ngay từ khi bắt tay làm vườn, người dân Quế Lâm đã có phương án bảo vệ cây trồng trong mùa đông. Tùy điều kiện kinh tế có thể lắp đặt các khung vòm bằng tre hoặc ống tuýp hoặc dựng các cột chống đỡ... để đến mùa đông sẽ dùng ni - lông chống rét.

Khi tiết trời giá rét, họ trùm ni-lông lên các khung vòm để giữ ấm và che sương, gió, băng tuyết cho vườn cây.

Nông dân dùng dây giằng phía trên giữ ni-lông rồi buộc vào cọc cắm xuống đất. Cho dù cây cao san sát các hàng cũng không sợ gió lùa lật ni-lông.

Các chủ vườn che chắn bằng ni-lông, bảo vệ vườn cây suốt mùa đông, giữ cho quả không bị rụng, cây không trút lá nếu gặp băng giá.

Cả một vùng rộng lớn ở Quế Lâm, người dân đều dùng ni - lông chống rét cho cây có múi.

Khi thu hết quả hoặc đến mùa xuân thì cuốn ni-lông cất đi có thể dùng vài vụ, dây và cột vẫn để lại vườn.

Bằng cách làm này, những vườn cây có múi ở Quế Lâm được bảo vệ an toàn, không bị thiệt hại dù thời tiết khắc nghiệt, không cần thu hoạch hết sản phẩm để vào kho như trước đây.